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營(yíng)養(yǎng)在你的騎行表現(xiàn)中扮演著重要角色，它影響著你在訓(xùn)練過程中的輸出情況，以及你在訓(xùn)練之后的恢復(fù)情況。食物對(duì)于職業(yè)車手來說至關(guān)重要，所以每一支職業(yè)車隊(duì)都會(huì)專門聘請(qǐng)廚師，為車手的每一頓飯精心設(shè)計(jì)，以達(dá)到合理的能量攝入以及營(yíng)養(yǎng)攝入。

《大環(huán)賽餐飲手冊(cè)》作者及前京科夫-盛寶銀行車隊(duì)的主廚Hannah Grant說：“當(dāng)你一天燃燒了4000-6000卡路里的熱量，你會(huì)很容易放縱自己去隨意吃喝。但對(duì)于職業(yè)車手而言，他們必須每天24小時(shí)按照計(jì)劃進(jìn)餐，不能亂來。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，你的身體表現(xiàn)力取決于你的飲食基礎(chǔ)，取決于你是吃麥當(dāng)勞，還是吃新鮮果蔬以及肉類。”那么，在騎行前、騎行中、騎行后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給有什么要注意的呢？

騎行前：

用一頓完美的早餐開啟你陽光的一天，如果你打算早上騎車，那么早餐將是你充足的能量來源。

清晨，距離你的上一餐也許已經(jīng)超過12小時(shí)。在這漫長(zhǎng)的一夜中，你的身體消耗了大量的能量來修復(fù)你的肌肉和為大腦供應(yīng)葡萄糖，所以一頓好的早餐至關(guān)重要。另外，吃早餐的人會(huì)在白天攝入更少的熱量，因此他們更可能保持更均衡的體重。一頓好的早餐應(yīng)該包括緩釋碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、蔬菜、水果。

一些好的選擇：

用牛奶或豆?jié){、新鮮漿果做成的粥，搭配上香蕉和混合堅(jiān)果；

純燕麥片、五谷粥搭配一個(gè)西紅柿；

用香蕉、堅(jiān)果黃油、牛奶和燕麥等混合而成的果昔。

騎行中：

如果你騎一個(gè)多小時(shí)，你將需要補(bǔ)充額外的碳水化合物。最簡(jiǎn)單的方法就是喝運(yùn)動(dòng)飲料、能量棒和凝膠。然而，天然的食物可以嘗試香蕉和干果這類高碳水化合物。每小時(shí)可補(bǔ)充60g左右的碳水化合物，不要貪吃，因?yàn)樵诟邚?qiáng)度的運(yùn)動(dòng)中，你的胃難以消化這些多余的食物，這將會(huì)導(dǎo)致惡心或胃痛。

騎行后：

結(jié)束一天的騎行之后，你的肌肉受到了一定程度的損耗，這個(gè)時(shí)候你需要為身體注入足夠的蛋白質(zhì)以及碳水化合物用于修復(fù)機(jī)體、恢復(fù)體能。在你的恢復(fù)餐中，建議攝入大量的蔬菜和新鮮的低脂肉類，以確保你能夠獲得全面的營(yíng)養(yǎng)，并且蔬菜中的纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持腸胃的健康，讓你不會(huì)因?yàn)轸[肚子而浪費(fèi)時(shí)間。

一些好的選擇：

馬鈴薯、金槍魚、蔬菜沙拉；

雞胸肉、米飯、蔬菜；

花生醬、酸奶、香蕉、堅(jiān)果和新鮮的漿果制成的果昔。

在騎行前、騎行中、騎行后注意能量的攝入，將讓你如虎添翼。

責(zé)任編輯：Andy