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▲吃完的菠蘿頭不要丟，泡在水里能生根，還能裝點(diǎn)房間

HKR唯一比較遺憾的是沒(méi)有廚房區(qū)。我比較喜歡做飯，買(mǎi)了一個(gè)電飯煲和一個(gè)果汁機(jī)。這兩樣真是居家必備料理神器！看我們用它們做出來(lái)的東西：

▲椰奶油南瓜湯，配周日的JJ農(nóng)夫市場(chǎng)上買(mǎi)的黑麥種子面包

▲用有機(jī)彩米、臘腸、蝦仁、香菇做的潮汕炒飯

在家做飯可以省不少錢(qián)，清邁有幾個(gè)蔬果市場(chǎng)是我們經(jīng)常光顧的，其中我最喜歡的是只在周末開(kāi)的JJ農(nóng)夫市場(chǎng)。

不過(guò)就算出去吃，也有便宜干凈又可口的選擇。清邁受佛教和中國(guó)移民的影響，有很濃郁的素食氛圍，而且豐儉由人，有自選式的碟頭飯，也有分不同菜式的餐廳，價(jià)格非常親民，營(yíng)養(yǎng)搭配也合理。歐美很多騎行的人也是素食者，一方面同樣出于環(huán)保的理念，另外一方面，素食在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也能控制體重，這一點(diǎn)特別不像國(guó)內(nèi)，大家喜歡運(yùn)動(dòng)后就去腐敗，大魚(yú)大肉。

清邁的素食館遍布每個(gè)角落，出于方便，我們常去光顧的有幾家，偶爾換換口味會(huì)到遠(yuǎn)一點(diǎn)的餐館。有些餐館還組織素食者聚會(huì)，可以說(shuō)非常熱鬧了。

天香園（Tien Sieng）

天香園是我們最?lèi)?ài)去的一家素食館，沒(méi)有之一。位于清邁老城內(nèi)東南角，每周開(kāi)6天，早上6點(diǎn)半營(yíng)業(yè)，下午5點(diǎn)關(guān)，周日休息，因?yàn)楹苁軞g迎，一般到了下午3點(diǎn)，剩下的食物就不多了。餐館剛重新裝修過(guò)，刷成檸檬黃的墻壁，干凈通透，前廳人比較多，后廳安靜。菜式很簡(jiǎn)單，大概十來(lái)種，經(jīng)常是一種快賣(mài)完了，后廚就會(huì)端新的出來(lái)，所以菜都是熱的，也有湯面賣(mài)。雖然簡(jiǎn)單，但是可口，分量足，而且價(jià)格真是沒(méi)得說(shuō)，一飯三菜，山一樣的一碟才35銖，人民幣8塊錢(qián)都不到。清邁的蔬果便宜，但蘑菇不便宜，一公斤鮮香菇最便宜要190銖，人民幣40塊。別的地方蘑菇都是幾片幾片地給，唯獨(dú)在天香會(huì)給你一堆。對(duì)，我就是粉這種豪爽的打菜方式。

▲天香園30銖一份的湯粉，有素丸子、香菇柄、素肉絲和蔬菜

▲這里味美價(jià)廉，�？屠镉斜镜厝艘灿型獾厝耍�包括我們

汕頭好吃（Shan Tou Hao Chi）

作為一個(gè)汕頭姿娘，重返清邁吃的第一頓飯，居然是在一家叫“汕頭好吃”的素食館，驚不驚喜？！這家在寧曼商圈Maya Mall的負(fù)一層，除了假日，全周無(wú)休，營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上11點(diǎn)到晚9點(diǎn)，但一般到8點(diǎn)，基本已經(jīng)被清盤(pán)了。我們喜歡這里的原因，一是離得近，騎車(chē)走路都可以到，另外一個(gè)原因是店主Mild和她弟弟超級(jí)友善，每次看到我們笑容都是大大的，雙手合掌跟我們致意，偶爾還抽空跟我們寒暄，特別可愛(ài)。我們后期在家做飯多了，光顧得少了，有時(shí)為了看看她們會(huì)特地過(guò)去吃一頓。

▲汕頭好吃的二店主臉上總掛著笑

這里也是碟頭飯，因?yàn)樵谏虉?chǎng)里，價(jià)格稍微高一點(diǎn)，三菜是50銖（￥11），但有些潮汕小吃，比如韭菜糕、蘿卜糕、橄欖菜，汕頭人看到很親切有木有？！據(jù)Mild說(shuō)，她家的菜都是她媽媽親手洗撿的，通常會(huì)花上一整天時(shí)間，因?yàn)樗龐寢層袌?zhí)念，要確保干凈。在這里吃完飯還可以順便到Rimping超市買(mǎi)東西。

▲好下飯的自制潮汕橄欖菜，不說(shuō)了，擦口水去

Pun Pun Vegetarian Slow Food

找到這家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)直供的餐廳完全是巧合。我喜歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，清邁附近剛好有好幾個(gè)，Pun Pun是其中規(guī)模較大，影響也較大的一家。他們用樸門(mén)永續(xù)設(shè)計(jì)（permaculture）模式種植和培育蔬果，但是為了讓大眾更好理解和接受，對(duì)外只說(shuō)自己是有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。他們存在的最主要目的，并不只是生產(chǎn)蔬果，而是保育泰國(guó)本土種子，并免費(fèi)散發(fā)給全國(guó)各地的農(nóng)戶(hù)，從而保護(hù)本土植物的多樣性。Pun Pun離清邁約57公里，騎車(chē)幾乎全程都在景色秀美的泰北鄉(xiāng)間，到了農(nóng)場(chǎng)可以參觀，跟來(lái)自各國(guó)的志愿者聊天，非常值得一去。Pun Pun Vegetarian Slow Food作為農(nóng)場(chǎng)直供的餐館，坐落在素貼路上的松德寺（Wat Suan Dok）內(nèi)，離我們住的地方很近。餐館很低調(diào)，因?yàn)樵趶R里，特別安靜，早上8點(diǎn)營(yíng)業(yè)，下午2點(diǎn)收檔，但基本上1點(diǎn)多，就售罄關(guān)門(mén)了。這里的菜肴出品真是好，每次去都不失望。

▲Pun Pun的糙米飯是我們?cè)谇暹~吃過(guò)最好吃的，軟糯有嚼勁，還帶著清香

▲吃完飯可以逛逛松德寺，安靜的寺廟里有一尊大佛

其他我們經(jīng)常去的素食館還有運(yùn)河路附近的Bee Vegan，特別多歐美小年輕光顧，以及老城里的Ming Kwan。清邁共有83家素食館（2018年的數(shù)字），我們?nèi)サ闹皇潜�山一角，有興趣的可以按圖索驥一家家去試吃。隨手送上清邁素食館全名單（使用谷歌地圖標(biāo)記）。

順便說(shuō)一下，在泰國(guó)常住的方法，一是在國(guó)內(nèi)辦旅游簽證，有效期三個(gè)月，含入境之日可以停留59天，期滿(mǎn)前可以到本地的移民局辦理延期手續(xù)，填寫(xiě)TM7表格，附一張藍(lán)底證件照（注意尺寸是4cm*6cm，可以在移民局附近拍），相關(guān)護(hù)照頁(yè)面復(fù)印件（個(gè)人信息頁(yè)、泰國(guó)簽證頁(yè)、TM6出入境卡、入境章）簽名，繳納1900銖，可以申請(qǐng)?jiān)偻Ａ?0天。之后就得離境，過(guò)一個(gè)月后才能重新申請(qǐng)簽證（包括落地簽）。第二種方法是在當(dāng)?shù)氐膶W(xué)校登記學(xué)習(xí)（最常見(jiàn)是學(xué)語(yǔ)言，英語(yǔ)泰語(yǔ)都有），學(xué)校出資料協(xié)助辦理學(xué)生簽，一般可以申請(qǐng)半年到一年停留期的簽證。但未必一定通過(guò)。

責(zé)任編輯：BAMBOO