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吐槽二：店里人手明顯不足，從下單到第一碗湯面上桌，我倆足足等了半個(gè)多小時(shí)。期間旁桌有等不及的爺叔索性退了單�？纯雌渌�桌吃得正香，我倆還是決定硬著頭皮死等。

▲大黃魚(yú)海鮮面，39元

Binny姐姐帶上自己的“老古董”相機(jī)，說(shuō)今天的照片她包了。我可等不及她在湯面面前擺造型，見(jiàn)她剛按了兩三下快門，我便擼開(kāi)她的相機(jī)，“行了行了，趕緊坐下來(lái)吃吧。”

大黃魚(yú)個(gè)頭比普通黃魚(yú)面館賣出的黃魚(yú)大，長(zhǎng)度撐足了整個(gè)面碗，小尾巴因?yàn)槌�出了碗口，被無(wú)情折斷翻進(jìn)碗里。

筷子輕輕一夾，小塊魚(yú)肉就從黃魚(yú)身上脫下來(lái)。小心翼翼送入口中，魚(yú)肉香嫩細(xì)質(zhì)，嘴里還留著魚(yú)香。即使我不是吃魚(yú)的行家，也是知道這魚(yú)是非常新鮮的。

除了大黃魚(yú)，碗里還擺著三只海蝦、三只蟶子、五只蛤蜊，雞毛菜碧綠生青。我一一嘗了下，海蝦和蛤俐鮮甜無(wú)異味，唯獨(dú)蟶子帶點(diǎn)泥沙味兒。

我趕緊問(wèn)了下binny姐姐的意見(jiàn)，她說(shuō)我是要求太高，這家的蟶子帶的泥沙量完全屬正常范圍內(nèi)的，哪能吐沙吐到一粒不剩啊。

湯頭吊得很鮮，但力道并不過(guò)猛，湯汁輕輕從舌頭掠過(guò)，后頭還有一點(diǎn)甜。我用勺子翻了幾下，面湯奶白濃醇，沒(méi)有什么雜質(zhì)。

我和binny姐姐把湯和面條往空的小碗里撩，面條子活脫不羈，才撩起來(lái)，帶起的湯汁濺了一桌，面條在筷間抖動(dòng)幾下，又滑到碗里。

費(fèi)了老鼻子勁終于夾了幾綹，輕輕一嗦，面條滑潤(rùn)入口。是我不怎么喜歡的堿水面，堿水的味道略重。面體倒是滑爽，但還是缺少筋骨，嚼起來(lái)很不過(guò)癮。

▲海鮮炒年糕，30元

面條子吃得無(wú)聊，他家年糕條倒是極為帶勁。年糕表面裹著薄薄地一層炒碎的雞蛋液，配著同樣有嚼頭的魷魚(yú)圈，再夾些蔬菜一同吃，咸鮮適口，讓我們一塊接一塊往嘴里塞。

要不是等下還要吃一碗姜汁面，我們是萬(wàn)萬(wàn)控制不了繼續(xù)往盤(pán)里下筷的手。

外層同樣裹上蛋液一同炒制的海蝦，足夠入味。蝦肉緊實(shí)，不是Q彈的那種口感。喜歡與否，還得看個(gè)人愛(ài)好。反正我把三只蝦都包了。

▲臺(tái)州姜汁海鮮面，32元

海鮮面的料足也非常豐富，和上面大黃魚(yú)面相比，少了一條大黃魚(yú)，多了一些魷魚(yú)條，并加了一個(gè)荷包蛋當(dāng)點(diǎn)綴。

最最把我驚艷到的卻是加在湯面里的一個(gè)煎過(guò)的小魚(yú)干。提前煎過(guò)的魚(yú)干散發(fā)著迷人的焦香，吸飽了面湯精華，使魚(yú)肉吃起來(lái)不會(huì)干硬，反而特別軟糯。

我一度懷疑這魚(yú)干一定有什么講究，口感似曾相識(shí)。

店里人手緊缺，店員忙里忙外，我也不好意思尋問(wèn)。后來(lái)回到家，我去網(wǎng)上找資料，臺(tái)州有道特色的美食叫七星鰻干，鰻肉香嫩，越嚼越鮮。我尋思著，我吃的這種魚(yú)干可能就是七星鰻干。

我不排斥姜味，但對(duì)專門用姜汁調(diào)配的美食，還是心有余悸。舀了小小一勺湯，趁熱入口，哇！好香�。〗�味突出，但不刺激。完美得蓋住了海鮮熬湯特有的隱隱腥氣，面湯被激出了更大的鮮味。

Binny姐姐說(shuō)，臺(tái)州本地姜汁面的姜味要更重一點(diǎn)，估計(jì)到了魔都，為了改良到魔都人民可以接受的口味，店家做出過(guò)妥協(xié)。

兩碗面的面體口感一樣，并不是我喜歡的。大黃魚(yú)面的面汁鮮美有余，驚喜不足。反倒是平常不太容易接受的姜汁面湯，給我們帶來(lái)的一絲情趣。