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深入北極700公里[12]正宗的瑞典大肉丸
美騎編輯按:按理說(shuō),今天的主題其實(shí)是“人與自然”,中心思想是“你若善待自然,它必回報(bào)你以歌”。但是Max的注意力早已被瑞典大肉丸吸引過(guò)去了……好吧不只是瑞典肉丸,還有別的吃的……
Day 21:你若善待自然,它必回報(bào)你以歌
昨天晚上臨睡前在Couchsurfing發(fā)了兩個(gè)借宿申請(qǐng),結(jié)果今天凌晨4點(diǎn)醒來(lái)一看手機(jī),竟然被接受了,欣喜萬(wàn)分,看來(lái)今天晚上又不用人蚊大戰(zhàn)了。對(duì)了,昨晚睡覺(jué)之前,我買(mǎi)了7號(hào)早上從Honningsvag回漢堡的機(jī)票,轉(zhuǎn)機(jī)3次,9個(gè)多小時(shí)到達(dá)。所以現(xiàn)在我有了不得不盡快抵達(dá)Nordkapp的理由,今天要騎行124公里趕到借宿的地方,希望我能準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。
▲瑞典的自行車(chē)道,棱角分明的碎石路,我是無(wú)論如何也不會(huì)再上去了,轉(zhuǎn)頭繼續(xù)沿著公路騎行
▲途中路過(guò)一個(gè)小鎮(zhèn),天邊的云彩美得令人窒息
實(shí)誠(chéng)的瑞典交警,到達(dá)每個(gè)攝像頭之前都會(huì)有限速牌和攝像頭標(biāo)志,標(biāo)明前方測(cè)速以及限速多少。汽車(chē)司機(jī)們都是看到牌子立馬剎車(chē),一過(guò)攝像頭再瞬間狂奔。我覺(jué)得這些攝像頭測(cè)的不是車(chē)速,是司機(jī)的智商。
騎在路上我突然注意到,鋪路的時(shí)候,為了節(jié)省重新劃線(xiàn)的麻煩,瑞典人機(jī)智地把路鋪成了這個(gè)樣子。話(huà)說(shuō)作為最富有的國(guó)家之一,辦的這事怎么有點(diǎn)戰(zhàn)斗民族的作風(fēng)呢。
到了北部車(chē)流量果然少了很多,趁著前后沒(méi)車(chē),溜到路中間拍個(gè)照馬上滾回路邊。本來(lái)天氣預(yù)報(bào)說(shuō)今天路上會(huì)有雨,結(jié)果一路大晴天,我的后脖子都被曬傷了,火辣辣地疼。
▲路過(guò)一個(gè)停車(chē)休息區(qū),拍兩張湖光山色
▲來(lái)個(gè)自拍剪影
▲過(guò)橋的時(shí)候拍的橋兩側(cè)風(fēng)光
▲瑞典人也很鐘愛(ài)老爺車(chē),尤其是那種美國(guó)式的方頭長(zhǎng)尾巴車(chē)
▲遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看見(jiàn)前面草地上一溜五顏六色的東西,騎近了一看,好家伙,各式各樣各種年代的拖拉機(jī),跟車(chē)展似的
▲到達(dá)Överkalix村,只有3500人的小村子,在村中間轉(zhuǎn)了一圈,愣是沒(méi)找到中心在哪
我今天早上10點(diǎn)才出發(fā),本來(lái)預(yù)計(jì)124公里要騎12個(gè)多小時(shí),再加上中間休息時(shí)間,所以我提前通知了Host可能我得晚上八、九點(diǎn)才能到達(dá),沒(méi)想到我這一路上騎的比預(yù)想的快很多,不到7點(diǎn)我就到了。到了之后,Host女主人Lollo還沒(méi)等我伸出手,就直接給我來(lái)了個(gè)擁抱,這熱情的待遇讓我有點(diǎn)受寵若驚。
▲這是他們給我準(zhǔn)備的客房,還有毛巾。我到達(dá)的時(shí)候,Lollo正在做晚飯,我本來(lái)沒(méi)想過(guò)能有東西吃,結(jié)果簡(jiǎn)直顛覆了我對(duì)Couchsurfing的預(yù)期
洗完澡之后還沒(méi)有開(kāi)飯,于是我說(shuō)想去一下超市,買(mǎi)點(diǎn)明天的口糧。Lollo直接讓她丈夫Tomas開(kāi)車(chē)載我去。我在超市里找到了這個(gè)魚(yú)罐頭,之前曾經(jīng)因?yàn)榘b比較萌買(mǎi)了一個(gè),結(jié)果打開(kāi)之后吃了一口,惡心的我想吐,巨咸無(wú)比,都能嚼出來(lái)湯水里面的鹽粒。本來(lái)想這是不是熬成湯好點(diǎn),于是我又跟大米飯一起煮了一鍋湯,結(jié)果湯也還是很難喝,只好倒掉了。今天再次遇到了這貨,不得不留個(gè)影警示后人。(美騎編輯碎碎念:看到這突然想起“網(wǎng)紅”鯡魚(yú)罐頭,據(jù)說(shuō)還是瑞典傳統(tǒng)美食,味道非常難以形容,所有的試吃視頻都在不遺余力地描述那種味道,仿佛都透過(guò)屏幕縈繞在你鼻尖……有興趣的朋友一定要去搜索看看)
超市里的東西還是那么貴,盡管來(lái)了瑞典半個(gè)月,但每次買(mǎi)東西的時(shí)候還是忍不住心疼不已;氐郊抑,Lollo已經(jīng)把飯都做好了。今天吃的是我一路上都沒(méi)有口福體驗(yàn)的傳統(tǒng)瑞典菜——瑞典大肉丸,用的是Tomas去樹(shù)林子里打獵回來(lái)的野生麋鹿肉做的,就是圖中右側(cè)盤(pán)子里深棕色的那貨,吃的時(shí)候蘸上旁邊罐子里的醬汁。雖然我是第一次嘗麋鹿的肉,吃不出什么區(qū)別,但因?yàn)長(zhǎng)ollo做的很好吃,我根本停不下來(lái)。主食是煮土豆,一樣非常美味。Lollo看著我狼吞虎咽的樣子非常高興,一直拍著手笑。
席間我向他們請(qǐng)教了很多關(guān)于瑞典的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題,比如我對(duì)瑞典的房子很感興趣,而Tomas的職業(yè)正好是木匠,蓋房子的。我問(wèn)他那種最經(jīng)典的瑞典代表色——暗紅色白窗格搭配的來(lái)由,他說(shuō)紅色是來(lái)自一個(gè)叫Falun的小鎮(zhèn),這種顏料是當(dāng)?shù)劂~礦生產(chǎn)出來(lái)的,染過(guò)木頭之后不僅不會(huì)褪色,還可以保持木頭的干燥,所以一棟純木頭結(jié)構(gòu)的房子,里面(包括屋子里面)所有的結(jié)構(gòu)都是木頭,而且可以屹立兩、三百年不倒。在外墻和內(nèi)墻之間填充一層很厚的鋸末,可以極大的提高房子保溫功能,這一連串講解下來(lái),我又長(zhǎng)了不少見(jiàn)識(shí)。
因?yàn)長(zhǎng)ollo和Tomas居住的地方無(wú)比貼近自然,所以這頓飯的大部分食材都是來(lái)自于自然。Tomas租了一片林子,自己有6支獵槍和兩條獵犬,隔三差五肉不夠吃了就進(jìn)去放倒一頭路過(guò)的麋鹿,然后就可以收獲兩、三百公斤的鹿肉(好吧其實(shí)這句話(huà)是開(kāi)玩笑的)。菜呢是Lollo自己在花園里的木頭盒子里面種的,肉丸醬汁里面的蘑菇是她從樹(shù)林子里摘的牛肝菌。聽(tīng)了他們的一一介紹之后,我才發(fā)現(xiàn)原來(lái)人的生活竟能如此貼近自然。
▲客廳墻上掛著Tomas打到的麋鹿頭骨,相當(dāng)大,照片看不出來(lái)
吃完飯,Lollo和Tomas開(kāi)車(chē)帶我去Jockfall看瀑布。我一路上都不知道Jockfall是個(gè)什么東西,拿著手機(jī)和自拍桿就上車(chē)了。到了才后悔莫及,Jockfall是特別壯觀(guān)的一個(gè)瀑布!!瀑布的下游是湍急的水流,河水依舊是黑色的,河邊有很多人在釣魚(yú)。Tomas告訴我,這條河是三文魚(yú)洄游產(chǎn)卵的地方。每年夏天,懷孕的三文魚(yú)都會(huì)從海里洄游到它們出生的地方,繼續(xù)生產(chǎn)下一代。這個(gè)故事我早已聽(tīng)說(shuō),過(guò)程之艱辛比紅軍兩萬(wàn)五千里長(zhǎng)征有過(guò)之而無(wú)不及?上抑荒苡檬謾C(jī)拍幾張照片了。
▲瀑布下游釣魚(yú)的人們,為了降低三文魚(yú)逆著瀑布洄游的難度,人們?cè)谄俨嫉呐赃呅蘖艘粭l階梯式的水道,魚(yú)兒們可以不那么費(fèi)力地游上去
水面上不時(shí)會(huì)有三文魚(yú)跳出來(lái),Tomas和Lollo一直在說(shuō)他們看到了,然而我卻影都沒(méi)瞧見(jiàn)。最后我干脆不再跟他們聊天,直勾勾地盯著水面,直到快被蚊子煩死了的時(shí)候,終于看到了一條大概四五十公分長(zhǎng)的魚(yú)跳了出來(lái),頓時(shí)激動(dòng)不已。Tomas說(shuō)這條河里的三文魚(yú)都特別巨大,十幾公斤的很正常,大的有時(shí)候能長(zhǎng)到20多公斤。
看完魚(yú)跳之后,我們又到瀑布的上游看了看。瑞典人在水道的水下還安裝了攝像頭,每次有魚(yú)路過(guò)就會(huì)拍一張照片,不僅看得出來(lái)魚(yú)的身長(zhǎng),還能看出來(lái)魚(yú)的品種,簡(jiǎn)直神奇。
然后他們?cè)谂赃呌幸粋(gè)列表,統(tǒng)計(jì)出來(lái)每年每月每天游過(guò)的魚(yú)的數(shù)量,用來(lái)觀(guān)察魚(yú)類(lèi)生存狀態(tài),進(jìn)而決定如何控制捕撈量。上圖左邊就是過(guò)往年間的數(shù)據(jù),右邊是今年每一天游過(guò)的魚(yú)的數(shù)量。然后紅圈里面的就是專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)控制捕撈以及捕獵限額的部門(mén)。他們經(jīng)過(guò)仔細(xì)的觀(guān)察統(tǒng)計(jì)之后,確定出當(dāng)年或者當(dāng)季的允許捕獵數(shù)量,然后獵人們才能按照這個(gè)數(shù)量去捕獵。所以我前文說(shuō)隔三差五去打獵麋鹿的話(huà)是開(kāi)玩笑的。瑞典人親近自然,但是也最懂得如何尊重自然,這也是他們能夠取之不盡用之不竭的道理。凡事要有度。
路上Tomas還給我講了冬天騎雪地摩托車(chē)的交通規(guī)則之類(lèi)的各種生活在瑞典的細(xì)節(jié)故事,我覺(jué)得這個(gè)地方,一輩子至少要來(lái)一次,不為別的,就為這午夜的陽(yáng)光。
▲一言不合就發(fā)自拍
▲當(dāng)?shù)厝说能?chē)前面很多都加裝了兩三只燈,因?yàn)槎旄奶煜喾,全天只有兩三個(gè)小時(shí)的白天
看完瀑布之后,Lollo又帶著我和她的另外一個(gè)朋友去看了Överkalix的“夜景”,這兩張照片拍攝于午夜12點(diǎn)。我們開(kāi)車(chē)去Jockfall的時(shí)候,Lollo給我一指路邊的一塊牌子,是北極圈的標(biāo)志。原來(lái)這個(gè)地方如此接近北極圈,明天正好我會(huì)騎車(chē)路過(guò),到時(shí)候免不了又是一頓自拍了。
游玩之后回到家,Lollo給了我一罐啤酒,還有甜點(diǎn)云莓冰激凌,最后又來(lái)了一小杯Grappa(美騎編輯注:這是一種用果渣釀造的白蘭地,可以譯為格拉巴酒,也可以直接叫果渣白蘭地。產(chǎn)自意大利,無(wú)色透明,有葡萄酒的香味)。之前在Rockhammar的時(shí)候Tuvalie和Henrik告訴我,云莓這種漿果只有瑞典北部才有,而且純野生,所以今天Lollo跟我說(shuō)有云莓吃的時(shí)候我喜出望外。沒(méi)想到就快離開(kāi)瑞典的時(shí)候,居然有幸能夠如此全面地體驗(yàn)一次瑞典的特色食物。
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責(zé)任編輯:Max
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超娃兒,1990年生,山西朔州人。畢業(yè)于德國(guó)漢堡工業(yè)大學(xué),現(xiàn)定居于德國(guó)南部。愛(ài)好戶(hù)外,騎行,DIY。曾獨(dú)自從漢堡分別騎行到挪威北角和瑞士巴塞爾。疫情期間把一輛1972年產(chǎn)退役消防車(chē)改裝為露營(yíng)車(chē)。